¡Ya es hora de celebrar el café!
Nuestra Filosofía
Los campeonatos de café existentes se centran principalmente en celebrar a baristas y tostadores, descuidando inadvertidamente el café como un producto de terroir. Las escasas competiciones centradas en el café a menudo requieren que los productores envíen su café verde, sometiéndolo a un tostado estandarizado y limitando su promoción únicamente a compradores de café verde.
El World Coffee Challenge tiene como objetivo elevar el café como un producto refinado de terroir, al igual que otros productos agrícolas de alta calidad. Esto implica reconocer el tostado como una parte integral del proceso de producción, que debe llevarse a cabo localmente. Juzgar el café significa degustar el producto final cuidadosamente elaborado en su país de origen, abarcando todos los aspectos como un todo cohesivo. Los premios y reconocimientos se otorgan al café tostado, listo para ser consumido.
Nuestra Misión
1 – Participar en un cambio positivo en el mundo del café
En el World Coffee Challenge fomentamos iniciativas locales que priorizan la calidad, la responsabilidad social y las prácticas respetuosas con el medio ambiente. Reconociendo las consecuencias negativas heredadas de la era colonial y la forma en que la industria del café se ha desarrollado desde la década de 1980, nuestro objetivo es empoderar a los productores de café. Con el aumento del consumo de café en los países productores y el cambio hacia el café de especialidad, los países productores pueden ahora tostar y vender sus cafés con un valor añadido real.
2 – Conectar Productores y Consumidores
Nuestra misión también es cerrar la brecha entre los productores de café y los consumidores, fomentando una conexión genuina. Esto implica, por un lado, ayudar a los productores de café a comunicarse y comprender las necesidades y aspiraciones de los consumidores de Europa. Al mismo tiempo, educamos a los consumidores sobre la esencia y las posibilidades del café tostado en origen.
Es una calle de doble sentido, donde una competición bien organizada se convierte en el catalizador para inspirar tanto a los productores como a emocionar a los consumidores.
3 – Crear y proteger Identidades
Compartir experiencias y adoptar tendencias del mercado como la venta directa al consumidor y las prácticas agrícolas sostenibles son clave para el éxito. Encontrar inspiración y modelos adaptables ayuda a definir enfoques y productos con potencial. Enfatizamos la importancia de las Indicaciones Geográficas como una forma de comercializar el café tostado con autenticidad, transparencia y trazabilidad. Un café respaldado y protegido por una Indicación Geográfica adquiere un valor inherente y puede ser defendido.
¿Por qué registrarse?
Participar ya es una primera victoria
La presencia de sus cafés en nuestra competición internacional es su puerta hacia una mayor visibilidad y una prueba de su dedicación.
Aproveche la oportunidad para destacar entre cafés excepcionales y elevar la reputación de su finca o de los productores asociados, respaldados por criterios objetivos de calidad que exudan prestigio.
Nuestras categorías cuidadosamente seleccionadas y los premios especiales celebran los diversos sabores y aromas del café, resistiendo la estandarización de productos. Las fortalezas únicas de su café serán reconocidas, fomentando una cultura de aprecio por la individualidad.
El reconocimiento profesional se convierte en una poderosa herramienta en su mercado nacional, posicionando su producto como uno de excelencia. Con un jurado neutral de expertos europeos avalando su logro, es un galardón que atrae la atención, tal como hemos visto con muchos de nuestros ganadores del 2022, quienes han elevado su posición local como nunca antes.
Luego, se abren nuevos horizontes a nivel internacional. Conviértase en el referente para denominaciones geográficas, regiones o terruños, mostrando sus capacidades de tostado y envasado, y estableciendo su café como incomparable en el ámbito global. ¡Únase a nosotros y comience su camino hacia el éxito!
Confrontar las expectativas de los consumidores a través de un jurado profesional del gusto
Participar en el World Coffee Challenge brinda una oportunidad única para presentar su café tostado a los consumidores europeos y evaluar sus expectativas.
Mientras que ganar un premio celebra su arduo trabajo y aporta prestigio, cada clasificación, e incluso la participación sin premio, ofrece valiosos conocimientos para mejorar. Descubra aspectos a mejorar y consideraciones para adaptar su café a las preferencias del mercado.
Proponemos a los participantes que deseen obtener un informe detallado de las puntuaciones otorgadas por el jurado y cualquier intercambio que haya tenido lugar durante la cata a ciegas. Contáctenos para obtener un presupuesto especial.
Asistir a Chocomad también le permitirá conectarse con los consumidores y recopilar sus comentarios y opiniones de primera mano.
Networking y comunicación en la escena internacional
Participar en la competición abre las puertas al reconocimiento internacional. Su finca o marca será destacada en las redes sociales y figurará en nuestro libro físico Roasted@Origin, que será enviado a distribuidores interesados en café tostado en origen. Los periodistas de prensa nacional e internacional que cubran el evento y Chocomad 2023 también tomarán nota de su café.
Además, destacar en el World Coffee Challenge le permitirá conectar con distribuidores en España y en toda Europa. Alternative Café, socio del evento, lo apoyará y lo ayudará a estudiar la adecuación de su producto al mercado, brindándole un enfrentamiento en el mundo real.
Por último, intercambie experiencias y conozca a sus colegas para compartir vivencias y crear iniciativas conjuntas para unir a una corporación en torno al café tostado en el origen.
Premios, categorías y recompensas excepcionales
1 – Principales categorías y sus premios
Las principales categorías de la competición son las siguientes:
- Café Arábica – Lavado
- Café Arábica – Natural
- Café Arábica – Miel
- Café Arábica – Mix / Otro
- Café Robusta – Lavado
- Café Robusta – Natural
- Café Robusta – Miel
- Café Robusta – Mix / Otro
- Blend / Mix / Otro
El número de premios dependerá del número de competidores en cada categoría (ver reglamento). Tenga en cuenta que una categoría necesita un mínimo de 3 cafés participantes para ser validada.
Categoría extra :
- Café Espresso
Todos los cafés inscritos para la degustación de espresso competirán en una categoría diferente de las anteriores. El número de premios dependerá del número de competidores
2 – Recompensas excepcionales
Una serie de premios dará oportunidades adicionales para que los competidores obtengan premios :
- Mejor Café de la “Región”: dependiendo de la relevancia del alcance y el número de cafés competidores, se definirán categorías geográficas y cada una ofrecerá un premio único.
- Café muy especial: categoría abierta a todos los cafés cultivados en condiciones excepcionales, microclimas o transformados a través de procesos innovadores.
- Mejor Café de Finca: categoría abierta a todos los cafés cultivados y tostados en la finca.
- Café Sostenible: categoría abierta a cafés cultivados por comunidades con un compromiso serio para la protección del medio ambiente y/o que promuevan el desarrollo social y la educación
- Café Orgánico: categoría abierta a cafés que hayan obtenido una certificación que cumpla con la normativa europea de alimentos biológicos
- Café de las Mujeres: categoría abierta a cafés donde las mujeres están involucradas y a cargo de al menos el 50% de la gestión, el tostado, la transformación y el cultivo.
- Premio Especial del Jurado: el jurado tiene un premio especial a su discreción
3 – Ejemplo
Tomemos un ejemplo :
Un café arábica lavado de Perú, certificado orgánico, proveniente de una sola finca, competirá en 4 categorías diferentes: Mejor Arábica Lavado, Premio Regional (que podría ser continental, nacional o regional), Mejor Café De Finca, Mejor Café Orgánico. Podría ocupar el 5º lugar en la categoría de arábica lavado y el 9º en la categoría de cafés de finca y por lo tanto no ganar ni los premios de Oro, Plata o Bronce en estas dos categorías, pero podría ocupar el 1º lugar a nivel nacional (Mejor Café del Perú), y el 2º en los Cafés Orgánicos y ser galardonado con Oro y Plata en esas dos categorías.
Socios del Concurso
