CELEBRAR A LOS PRODUCTORES DE CAFÉ HA SIDO LARGAMENTE ESPERADO

Nuestra Filosofía

Las competiciones de café generalmente celebran a los baristas y tostadores, no al café en sí. Las pocas competiciones centradas en el café requieren que los productores envíen su café verde, para ser tostado de una manera estandarizada y juzgado con el fin de ser promovido solamente a los compradores de café verde.

El World Coffee Challenge quiere promover el café como un producto final, procesado localmente, como todos los productos agrícolas de calidad. Esto significa que la torrefacción es una parte integral del proceso de producción. Juzgar el café es entonces catar el producto final que se formó en su país de origen, cada uno de los pasos desde la planta hasta la taza se integraron en la misma lógica. La calificación final y las recompensas se aplican al café tostado, ya que el consumidor podrá averiguarlo.

image

Nuestra Misión

1 – Participar en la construcción de un mejor mundo del café

El World Coffee Challenge fomenta iniciativas locales dirigidas a la calidad, las buenas prácticas sociales y las prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente. No es sorprendente que la forma en que se construye la industria del café, que fue heredada de la colonización, tenga consecuencias negativas directas e indirectas en todos los diferentes aspectos del mundo del café. Afortunadamente, muchos jugadores en origen están encontrando nuevas oportunidades a través del aumento del consumo de café en sus países o la transición al café de especialidad, y ahora pueden tostar su café y venderlo con un valor agregado real.

2 – Cerrar la brecha entre el productor y el consumidor

Queremos que los consumidores y los productores se reúnan. Por un lado, esto significa ayudar a los productores de café a comunicar y comprender las necesidades y aspiraciones de los consumidores europeos. Y por otro lado, nuestra misión es educar a estos consumidores sobre lo que es el café tostado en origen y lo que hace posible. Es una calle de doble sentido, y no hay mejor manera de inspirar a los productores y entusiasmar a los consumidores que organizar un concurso.

3 – Crear y proteger  Identidades  

Un factor de éxito importante es la capacidad de compartir experiencias para adaptarse mejor a las nuevas tendencias del mercado (Direct-To-Consumer y buenas prácticas agrícolas). Encontrar la inspiración y los modelos a partir de los cuales adaptarse es fundamental para poder definir un enfoque y productos que funcionen. Un punto que queremos enfatizar es ayudar a los productores de café y a las regiones en general a darse cuenta del valor y el potencial de las indicaciones geográficas como medio de comercialización del café tostado con un enfoque basado en la legitimidad, con un ángulo basado en la transparencia y la trazabilidad. Un café apoyado y protegido por una indicación geográfica es en esencia un café que puede ser defendido y valorado.

1
Primera Edición del World Coffee Challenge
34
Total de los países Presentes en Termatalia
2
Duración del evento Sept 29-30 2022
6000
Asistencia Total en Termatalia en España

¿Por qué registrarse?

Participar ya es una primera victoria

La presencia de tus cafés en una competición internacional de este tipo permite dar visibilidad a tu producción y mostrar tu motivación.

Entonces, participar es ofrecerse la oportunidad de distinguirse en un concurso internacional de cafés y así potenciar la producción de una finca o un grupo de productores sobre criterios objetivos y apoyar una imagen de calidad, incluso prestigio.

Hemos definido categorías y precios especiales para poder dar cuenta de la amplia variedad de sabores y sabores del café. Es valorando los activos de cada uno que podremos luchar contra la estandarización del producto.

Este reconocimiento profesional forma parte ante todo de su mercado nacional: ganar un premio significa poder ser identificado como un producto de excelencia en su país por un jurado neutral de expertos reconocidos en Europa.

Luego evoluciona a nivel internacional: es la oportunidad de convertirse en la referencia en una denominación geográfica de terroir y defender un saber hacer de torrefacción para demostrar que tu café tostado por ti no tiene igual.

Confrontar las expectativas de los consumidores a través de un jurado profesional del gusto

Participar en el World Coffee Challenge es una oportunidad para que te enfrentes a las expectativas de los consumidores europeos.

Si ganar un premio celebra el trabajo realizado y gana prestigio, cualquier lugar e incluso la ausencia de un premio permite darse cuenta de los aspectos a mejorar y las consideraciones a tener en cuenta en el futuro.

Ofrecemos a los participantes que deseen una descripción detallada de las puntuaciones otorgadas por el jurado y cualquier intercambio que haya tenido lugar durante su cata a ciegas. Mudarse a Termatalia también le permitiría conocer a los expertos de nuestro jurado para recopilar sus comentarios y retroalimentación.

Networking y comunicación en la escena internacional

Gracias a tu registro en el concurso, tu finca (o marca) se mostrará en las redes sociales, en el directorio del café tostado en origen Roasted@Origin. Esto también te permitirá destacar a periodistas de la prensa nacional e internacional que cubrirán el evento y la feria Termatalia 2022.

Luego, hacerse notar en el World Coffee Challenge permitiría la conexión con distribuidores en España y más ampliamente en Europa. Alternative Café, socio del evento, apoyará y comercializará los cafés ganadores.

Finalmente, intercambie y conozca a sus compañeros de todo el mundo para compartir sus experiencias y crear iniciativas conjuntas para federar una corporación en torno al café tostado en origen.

Premios, categorías y recompensas excepcionales

1 – Principales categorías y sus premios

Las principales categorías de la competición son las siguientes:

  • Café Arábica – Lavado
  • Café Arábica – Natural
  • Café Arábica – Miel
  • Café Arábica – Mix / Otro
  • Café Robusta – Lavado
  • Café Robusta – Natural
  • Café Robusta – Miel
  • Café Robusta – Mix / Otro
  • Blend / Mix / Otro

El número de premios dependerá del número de competidores en cada categoría (ver reglamento). Tenga en cuenta que una categoría necesita un mínimo de 3 cafés participantes para ser validada.

Categoría extra :

  • Café Espresso

Todos los cafés inscritos para la degustación de espresso competirán en una categoría diferente de las anteriores. El número de premios dependerá del número de competidores

2 – Recompensas excepcionales 

Una serie de premios dará oportunidades adicionales para que los competidores obtengan premios :

  • Mejor Café de la “Región”: dependiendo de la relevancia del alcance y el número de cafés competidores, se definirán categorías geográficas y cada una ofrecerá un premio único.
  • Café muy especial: categoría abierta a todos los cafés cultivados en condiciones excepcionales, microclimas o transformados a través de procesos innovadores.
  • Mejor Café de Finca: categoría abierta a todos los cafés cultivados y tostados en la finca
  • Café Sostenible: categoría abierta a cafés cultivados por comunidades con un compromiso serio para la protección del medio ambiente y/o que promuevan el desarrollo social y la educación
  • Café Orgánico: categoría abierta a cafés que hayan obtenido una certificación que cumpla con la normativa europea de alimentos biológicos
  • Café de las Mujeres: categoría abierta a cafés donde las mujeres están involucradas y a cargo de al menos el 50% de la gestión, el tostado, la transformación y el cultivo.
  • Premio Especial del Jurado: el jurado tiene un premio especial a su discreción

3 – Ejemplo

Tomemos un ejemplo :

Un café arábica lavado de Perú, certificado orgánico, proveniente de una sola finca, competirá en 4 categorías diferentes: Mejor Arábica Lavado, Premio Regional (que podría ser continental, nacional o regional), Mejor Café De Finca, Mejor Café Orgánico. Podría ocupar el 5º lugar en la categoría de arábica lavado y el 9º en la categoría de cafés de finca y por lo tanto no ganar ni los premios de Oro, Plata o Bronce en estas dos categorías, pero podría ocupar el 1º lugar a nivel nacional (Mejor Café del Perú), y el 2º en los Cafés Orgánicos y ser galardonado con Oro y Plata en esas dos categorías.

Socios del Concurso