Il est grand temps de célébrer le café !
Notre Philosophie
Les championnats de café existants se concentrent principalement sur la célébration des baristas et des torréfacteurs, négligeant involontairement le café lui-même. Les rares compétitions axées sur le café exigent souvent des producteurs d’envoyer leur café vert, le soumettant à une torréfaction standardisée et limitant la promotion uniquement aux acheteurs de café vert.
Le World Coffee Challenge vise à élever le café au rang de produit du terroir raffiné, semblable à d’autres produits agricoles de haute qualité. Cela implique de reconnaître la torréfaction comme une partie intégrante du processus de production, qui doit être effectuée localement. Juger le café signifie donc déguster le produit final, soigneusement élaboré dans son pays d’origine, englobant tous les aspects de manière cohérente. Les évaluations finales et les récompenses sont attribuées au café torréfié, prêt à être consommé.
Notre Mission
1 – Participer à la construction d’un meilleur monde du café
Au World Coffee Challenge, nous encourageons les initiatives locales qui privilégient la qualité, la responsabilité sociale et les pratiques respectueuses de l’environnement. Conscients des conséquences négatives héritées de l’époque coloniale et du développement de l’industrie du café depuis les années 1980, nous cherchons à autonomiser les producteurs de café à l’origine. Avec l’augmentation de la consommation de café sur place et l’essor du café de spécialité, les pays producteurs peuvent désormais torréfier et commercialiser leurs cafés avec une véritable valeur ajoutée.
2 – Combler le fossé entre le producteur et le consommateur
Nous voulons que les consommateurs et les producteurs se rencontrent. Cela signifie d’une part aider les producteurs de café à communiquer et à comprendre les besoins et aspirations des consommateurs européens. Et d’autre part, nous avons pour mission d’éduquer ces consommateurs sur ce qu’est le café torréfié à l’origine et ce qu’il rend possible. C’est une voie à double sens, où une compétition bien organisée devient le catalyseur pour inspirer les producteurs et susciter l’enthousiasme parmi les consommateurs.
3 – Créer et protéger des Identités
Un facteur de succès majeur est le fait de pouvoir partager des expériences pour mieux s’adapter aux nouvelles tendances du marché (Circuit-Court et bonnes pratiques agricoles). Trouver l’inspiration et les modèles à partir desquels s’adapter est essentiel pour pouvoir définir une approche et des produits qui fonctionnent. Un point sur lequel nous voulons insister est d’aider les producteurs et les régions productrices de café en général à réaliser l’intérêt et le potentiel des indications géographiques en tant que moyen de commercialiser le café torréfié avec une approche axée sur la légitimité, agrémentée d’un angle s’appuyant sur la transparence et la traçabilité. Un café soutenu et protégé par une indication géographique est par essence un café qui peut être défendu et valorisé.
Pourquoi s'inscrire?
Participer c’est déjà une première victoire
La présence de vos cafés dans une telle compétition internationale permet de donner une visibilité à votre production et montrer votre motivation.
Ensuite, participer c’est s’offrir une chance d’être distingué dans un concours international de cafés d’exception et d’ainsi valoriser la production d’un domaine ou d’un groupement de producteurs sur des critères objectifs et soutenir une image de qualité, voire de prestige.
Nous avons défini des catégories et des prix spéciaux afin de pouvoir rendre compte de la large variété de goûts et saveurs du café. C’est en valorisant les atouts de chacun que l’on pourra lutter contre la standardisation du produit.
La reconnaissance professionnelle est un outil puissant sur votre marché national, positionnant votre produit comme un produit d’excellence. Avec un jury neutre d’experts européens qui approuvent votre réussite, c’est un honneur qui suscite l’attention, comme nous l’avons constaté avec de nombreux lauréats de notre édition 2022, rehaussant leur réputation locale comme jamais auparavant.
Ensuite elle évolue à l’international: c’est l’opportunité de devenir la référence sur une appellation géographique de terroir et défendre un savoir-faire de torréfaction pour démontrer que votre café torréfié par vous n’a pas d’égal.
Confrontez-vous aux attentes des consommateurs à travers un jury professionnel du goût
Participer au World Coffee Challenge, c’est pour vous l’opportunité de vous confronter aux attentes des consommateurs européens.
Si remporter un prix permet de célébrer le travail accompli et de gagner en prestige, toute place et même l’absence de prix permet de se rendre compte des aspects à améliorer et des considérations à prendre en compte à l’avenir.
Nous proposons aux participants qui le souhaitent un compte-rendu détaillé des notes attribuées par le jury et des éventuels échanges qui auront eu lieu pendant leur dégustation à l’aveugle. Se déplacer à Chocomad vous permettrait par ailleurs de rencontrer les consommateurs afin de recueillir leurs commentaires et retours d’expérience.
Réseautage et communication sur la scène internationale
Participer à la compétition ouvre les portes de la reconnaissance internationale. Votre domaine ou marque sera largement présenté sur les réseaux sociaux et figurera dans notre livre physique Roasted@Origin, envoyé aux distributeurs intéressés par le café torréfié à l’origine. Les journalistes de la presse nationale et internationale couvrant l’événement et Chocomad 2023 prendront également note de votre café.
Ensuite, être remarqué au World Coffee Challenge vous permettrait de vous connecter avec des distributeurs en Espagne et plus largement en Europe. Alternative Café, partenaire de l’événement, vous soutiendra et vous aidera à étudier l’adéquation de votre produit au marché et vous confrontera au monde réel.
Enfin, échangez et rencontrez vos pairs pour partager vos expériences et créer des initiatives communes afin de fédérer une corporation autour du café torréfié à l’origine.
Prix, catégories et récompenses spéciales
1 – Principales catégories et leurs prix
Les principales catégories du concours sont les suivantes:
- Café Arabica – Lavé
- Café Arabica – Naturel
- Café Arabica – Miel
- Café Arabica – Mix / Autree
- Café Robusta – Lavé
- Café Robusta – Naturel
- Café Robusta – Miel
- Café Robusta – Mix / Autre
- Mélange / Mix / Autre
Le nombre de prix dépendra du nombre de concurrents dans chaque catégorie (voir règlement). Veuillez noter qu’une catégorie a besoin d’un minimum de 3 cafés participants pour être validée.
Catégorie supplémentaire :
- Café Espresso
Tous les cafés inscrits à la dégustation Espresso concourront dans une catégorie différente des précédentes. Le nombre de prix dépendra du nombre de concurrents.
2 – Récompenses exceptionnelles
Une série de prix donnera aux concurrents des occasions supplémentaires d’obtenir des récompenses :
- Meilleur Café de la “Région”: en fonction de la pertinence du champ et du nombre de cafés en compétition, des catégories géographiques seront définies et chacune offrira un prix unique.
- Café très spécial: catégorie ouverte à tous les cafés cultivés dans des conditions exceptionnelles, des microclimats ou transformés par des procédés innovants.
- Meilleur Café de Domaine: catégorie ouverte à tous les cafés cultivés et torréfiés sur la domaine / à la ferme / finca.
- Café Durable: catégorie ouverte aux cafés cultivés par des communautés ayant un engagement sérieux en faveur de la protection de l’environnement et/ou qui favorisent le développement social et l’éducation
- Café Biologique: catégorie ouverte aux cafés ayant obtenu une certification conforme à la réglementation européenne sur les aliments biologiques
- Café des Femmes: catégorie ouverte aux cafés où des femmes sont impliquées et en charge d’au moins 50% de la gestion, de la torréfaction, de la transformation et de la culture.
- Prix Spécial du Jury: le jury se réserve un prix spécial à sa discrétion
3 – Exemple
Prenons un exemple :
Un café Arabica lavé du Pérou, certifié biologique, provenant d’un domaine, concourra dans 4 catégories différentes: Meilleur Arabica lavé, Prix régional (qui peut être continental, national ou régional), Meilleur café de domaine, Meilleur café biologique. Il pourrait occuper la 5ème place dans la catégorie de l’Arabica lavé et la 9ème dans la catégorie des cafés de domaine et donc ne pas obtenir les prix Or, Argent ou Bronze dans ces deux catégories, mais il pourrait occuper la 1ère place au niveau national (Meilleur café du Pérou), et la 2ème dans les Cafés Biologiques et être récompensé par Or et Argent dans ces deux catégories.
Soutiens du Concours
